春節(jié)期間各地餐廳的火爆場景，再次印證餐飲行業(yè)的巨大消費潛力。開工之后，各地餐飲市場迎來開門紅，回歸的上班族成為消費主群體，新中式餐飲品牌漿小白憑借多年積累下的人氣與口碑，與消費者尤其是年輕上班族等群體保持深度粘性，在中式餐飲遍地開花的當下，漿小白憑什么受到上班族的青睞呢？

產(chǎn)品創(chuàng)新，滿足消費者的奇思妙想

如果真正想打動年輕人，僅憑高性價比還遠遠不夠，產(chǎn)品的豐富性與新鮮感也是關鍵。

漿小白堅持產(chǎn)品主義，通過對產(chǎn)品口味進行創(chuàng)新和迭代，將全國各地的特色美食，用新的形式呈現(xiàn)給消費者，經(jīng)過無數(shù)次的改良后，創(chuàng)新性的推出血糯米豆?jié){、豆?jié){愛上黑芝麻湯圓、肉松油條包麻糍、芝士咸蛋黃紙皮燒麥等新中式美食，成為上班族的心頭好。

對產(chǎn)品研發(fā)的硬實力也是漿小白迅速成長的原因，通過深入洞悉消費行為背后的邏輯、偏好、習慣和訴求，才能始終迎合市場，立于不敗之地。

目前，漿小白的產(chǎn)品除豆?jié){、粉面外，還有全國各地的特色美食，例如廣東腸粉、嵊州小籠包、武漢熱干面、上海鮮肉小餛飩等，創(chuàng)新性的餐飲模式，滿足上班族的多種需求。

一份有溫度有品質(zhì)的餐品

對于上班族來說，餐品的營養(yǎng)搭配與干凈衛(wèi)生是基本需求，如果還能保證好的口味與新鮮度，將決定消費者是否產(chǎn)生復購。

漿小白穩(wěn)定的供應鏈和門店標準化的制作流程，保證了統(tǒng)一而穩(wěn)定的品質(zhì)，不復雜的操作既提升了出餐速度，又節(jié)省了門店的人工成本。

總部統(tǒng)一的運營和規(guī)范化的管理都為餐飲品質(zhì)保駕護航，從產(chǎn)品口味、視覺包裝、出餐速度，保證消費者拿到手中的品質(zhì)一餐，還有產(chǎn)品背后蘊含的飲食文化，讓消費者吃出美味，吃出認同感，

例如，漿小白根據(jù)節(jié)日和節(jié)氣推出對應的套餐，烘托節(jié)日氛圍，給到消費者一鍵下單的便捷。總部定期對門店裝修和產(chǎn)品包裝升級，簡潔大方且時尚的設計，更能吸引消費者的注意，繼而提升復購率，保持與消費者之間的粘性。

讓年輕人的夜生活多姿多彩

據(jù)統(tǒng)計，90后、00后是我國城市夜宵檔消費人群主力軍，占總消費人群的近六成。據(jù)商務部數(shù)據(jù)顯示，我國60%的消費活動發(fā)生在夜間，愛吃夜宵的年輕人，推動餐飲行業(yè)成為最突出的“夜經(jīng)濟”賽道。

根據(jù)外賣平臺數(shù)據(jù)顯示，上海、杭州、深圳分列全國夜間零售外賣活躍度的前三甲。漿小白在上海大本營的受歡迎程度，也是其餐飲模式的優(yōu)勢。漿小白在早期主打早餐市場，其靠著豆?jié){、粥和面點等招牌產(chǎn)品積累大量忠實顧客，尤其是現(xiàn)磨不添加的豆?jié){，使品牌在早餐檔占據(jù)領先位置。為順應消費趨勢，提升門店綜合營收能力，漿小白經(jīng)過幾次品牌升級后，在外賣平臺的名字上特意增加了“夜市”二字，在早餐熱賣的基礎上，也能精準鎖定夜宵檔人群。

隨著餐飲的持續(xù)復蘇，火熱的市場提供了更多機會，眾多創(chuàng)業(yè)者躍躍欲試，新模式的漿小白有望迅速提升規(guī)模與影響力。